商品名称：老孙家羊肉泡馍 方便速食 陕西特产 西安泡馍清真五连包2袋包邮
商品销量：
收藏数量：12732
店铺名称: 思客零食特产
旺旺: 思客食品
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 陕西西安
店铺名称：思客零食特产
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
|
|
亲们 此款为老孙家羊肉泡馍，需要牛肉泡馍的请拍牛肉泡馍链接：（请复制粘贴至浏览器浏览）
http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.20141001.4.tazWHk&id=39983080574&scm=1007.10115.4482.i39951910171&pvid=0908f445-e7fa-42c6-a191-bf71af6cbf87
另有羊羔肉泡馍，请拍下面链接：（请复制粘贴至浏览器浏览）
http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.20141001.8.tazWHk&id=39938327806&scm=1007.10115.4482.i39951910171&pvid=0908f445-e7fa-42c6-a191-bf71af6cbf87
牛羊肉泡馍原名羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代著名诗人苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号的"老孙家"最有名气。
泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大悦，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。
泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，一盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉泡馍简单，不如南菜精致，味道丰富。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。除在陕西外，还有在新疆，西藏和内蒙古等寒冷地区也是能看到的。
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。
战国策据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。据《宋书》记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下，洗手作羹汤”。羊羹者，羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。经过唐、五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁入内地，“渐变旧俗”。加上西安地处西北要冲，接近牧区，是牛羊交易的好市场。西安的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称，就是当时的羊市。这些都为牛羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
福建南平 ID952587 :
灵芝抗衰老效果好吗？试试这个品牌就知道了！头道灵芝孢子粉
评论时间：2024年04月19日
安徽宣城 ID253718 :
宝贝已收到，老孙家羊肉泡馍 方便速食 陕西特产 西安泡馍清真五连包2袋包邮和商家描述一样，很满意，给于好评。
评论时间：2024年04月19日
西藏日喀则 ID608157 :
泰山灵芝孢子粉哪家的好灵芝孢子粉哪里的好
评论时间：2024年04月19日
商品保修期内，如出现质量问题，仅需通过网络或电话提交服务需求申请，思客零食特产将提供电话技术支持、上门取送、原厂授权检测维修等服务内容。
如遇如自然灾害、交通管制等不可控因素及法定节假日，到家服务时效顺延。
对于保修期外的商品，维修时效与客户支付维修费用的时效相关，维修时效将做相应的顺延。
